車海老のレシピ
いくつか車えびの調理レシピを紹介します。
下のレシピを参考にし、おいしく調理してみてはいかがでしょうか？
活車海老気味ネーズ焼き
活車海老は背わたを取り、金串を尾から
頭に刺して、頭と尾には強めに塩を付け
て焼きます。
活車海老の刺身
活車海老の頭を切り、頭は塩焼きにします
身は皮をむき２つ切り、又は背開きして、
サッと湯に通して氷水に取り水分をふき取
り器に盛ります。
活車海老の塩焼き
活海老は背わたを取り、金串を尾から頭に
刺して、頭と尾には強めに塩を付けて焼き
ます。
活車海老の天ぷら
活車海老の背わたを取り、頭をおとして頭
は唐揚げにして、塩を振ります。身はカラを
むき腹目に３～４ヶ所包丁を入れて伸ばし
衣をつけて揚げます。
